Contrôle de la clarté du moût
Cet instrument surveille en permanence les concentrations en matières solides dans le flux de l’extrait. Il indique automatiquement le passage vers les cuves de fermentation dès que le niveau de clarté désiré est atteint.
Surveillance du filtre de trempe
Cela permet d’améliorer la qualité des produits, de diminuer les pertes de produit et augmenter la durée de vie du filtre. Les bris de filtre peuvent être détectés immédiatement et les concentrations de particules, de très basses à très élevées, sont surveillées avec précision. Des alarmes automatisées signalent une percée. Le temps de préparation du filtre et la durée du cycle CIP sont ainsi optimisés.